We spreken van biodynamisch wanneer een landbouwbedrijf op biodynamische wijze werkt. Dit wil zeggen dat er in de keten en bij het bedrijf met het keurmerk rekening wordt gehouden met mens, milieu, dierenwelzijn en eerlijke handel. Biodynamische landbouw lijkt op biologisch, maar de kwaliteitseisen en voorschriften zijn anders en strikter binnen de biodynamische landbouw. Demeter is het kwaliteitskeurmerk voor biodynamische landbouwbedrijven en de producten die door deze bedrijven worden geproduceerd. Deze producten zijn veelal verkrijgbaar in biologische supermarkten en natuurvoedingswinkels.
In de biologisch-dynamische landbouw wordt rekening gehouden met de samenhang tussen mens, plant, dier, bodem en kosmos en de eisen voor dit keurmerk zijn vele malen strenger dan voor elk ander biologisch keurmerk. Zo zijn er aanvullende normen gesteld voor onder andere vruchtwisseling, mestgebruik, veevoeding, bemesting en compostering, diervriendelijkheid en verpakkingen. Er is bij biodynamische bedrijven die het Demeter keurmerk dragen grote aandacht voor het milieu, natuurontwikkeling, dierenwelzijn en sociale en economische vernieuwingen. De biodynamische landbouwmethode heeft zijn oorsprong in de antroposofie, een levensvisie ontwikkeld door de Duitser Rudolf Steiner. Het uitgangspunt in deze levensfilosofie is dat er een samenhang is tussen mens, dier, plant, bodem en kosmos en de relatie tussen deze elementen moet geëerd worden. Deze antroposofische filosofie van Rudolph Steiner wordt doorgevoerd in vele aspecten van het leven, waaronder opvoeding, onderwijs, speelgoed, kleding, levenswijze, geneeskunde en landbouw. Biodynamische landbouwbedrijven met het Demeter keurmerk zijn dan ook meestal gemengde bedrijven waar landbouw en veeteelt elkaar aanvullen en waar rekening wordt gehouden met de onderlinge relatie tussen al deze elementen.
Lees meer: